Ecco una ricetta base da sapere assolutamente fare.
Utile per farcire crostate, torte e tutto ciò che la mente suggerisce.
Ingredienti:
6 tuorli d'uovo,
50g di farina 00,
500ml di latte fresco,
150g di zucchero,
1 bacca di vaniglia
1 piccola scorza di limone (facoltativa)
Preparazione:
Scaldare il latte insieme alla vaniglia e alla scorza di limone.
A parte, sbattere i tuorli insieme allo zucchero.
Aggiungere ai tuorli sbattuti una parte della farina e amalgamare il tutto.
Unire il composto al latte caldo, mescolando con una frusta in modo da non lasciare grumi.
Incorporare la restante farina.
Portare la crema a bollore.
Fare addensare la crema mescolando continuamente.
Lasciare raffreddare e conservare la crema in frigo ricoprendola con la pellicola trasparente.
Nessun commento:
Posta un commento